為規(guī)范食堂食品安全操作，防控食源性和細(xì)菌性食物中毒事件發(fā)生， 5月14日下午，在第二教學(xué)樓204教室，餐飲服務(wù)公司邀請(qǐng)昌平區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局專家為食堂員工培訓(xùn)食品安全衛(wèi)生知識(shí)，共260余名食堂員工參加了學(xué)習(xí)。
專家結(jié)合《食品安全法》，從食堂日常工作入手，重點(diǎn)對(duì)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存，食品加工制作，餐飲具洗刷消毒，員工個(gè)人衛(wèi)生，食品添加劑使用、管理及預(yù)防食品中毒要點(diǎn)等內(nèi)容對(duì)員工進(jìn)行了培訓(xùn)。為強(qiáng)化培訓(xùn)效果，主講人還詳解近期數(shù)起食物中毒事件的事發(fā)原因、事件過(guò)程及正確處理辦法，使員工從具體案例中學(xué)習(xí)到相關(guān)知識(shí)。培訓(xùn)后員工與專家還進(jìn)行了互動(dòng)交流，解決了實(shí)際工作中遇到的困惑。
通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，食堂員工進(jìn)一步增強(qiáng)了責(zé)任感，紛紛表示將嚴(yán)格按照《食品安全法》要求，執(zhí)行各項(xiàng)食堂操作規(guī)范流程，確保食堂食品安全。
